Auf diesem Feld wächst gerade unser Tierser Roggen. Noch ist er grün, aber schon bald wird daraus ein Teil unseres Brotes.
Roggen hat in Tiers eine lange Geschichte. Auf den Terrassen rund um das Dorf, die man heute noch gut erkennen kann, wurde früher Getreide angebaut. Diese Flächen erzählen davon, wie wichtig der Anbau vor Ort einmal war – besonders in einem Bergdorf, wo jeder nutzbare Boden gezählt hat.
Mit unserem Tierser Roggen knüpfen wir wieder an diese Tradition an. Nicht als Rückblick, sondern ganz praktisch: Korn, das hier wächst, wird zu Brot, das hier gebacken wird.
Für uns macht das den Unterschied. Wir kennen den Ursprung, die Felder und die Menschen dahinter. Kurze Wege, echtes Handwerk und ein Produkt, das zu unserem Dorf passt.
Aus dem Roggen, der jetzt auf dem Feld steht, wird nach der Ernte und dem Mahlen wieder Brot für unsere Bäckerei.
