Gute Nachrichten aus unserer Backstube! 🌾
Endlich ist es wieder so weit: Wir haben frisches Getreide vom Rosenwirtshof in Tiers bekommen! Weizen, Roggen und jetzt auch Dinkel sind wieder bei uns angekommen, frisch gereinigt und bereit, in unserer eigenen Mühle zu Mehl verarbeitet zu werden.
In den letzten Wochen mussten einige unserer Brotsorten eine kleine Pause einlegen. Roggen hatten wir zwar noch auf Lager, aber damit konnten wir hauptsächlich unsere Tierserlaibchen und Bergsteiger backen. Für unsere Bauernlaibe fehlte uns der passende Weizen.
Jetzt sind unsere Getreidevorräte wieder aufgefüllt und das bedeutet: Unsere beliebten Bauernlaibe kommen zurück!
Vom heimischen Feld direkt in unsere Backstube
Was uns besonders freut: Wir wissen genau, wo unser Getreide herkommt. Es wächst direkt bei uns in Tiers am Rosenwirtshof. Wir mahlen es selbst frisch in unserer eigenen Getreidemühle und verarbeiten es anschließend zu unseren Broten.
Kurze Wege, heimisches Getreide und echtes Bäckerhandwerk – genau so stellen wir uns gutes Brot vor.
Und es gibt noch etwas Neues …
Dieses Jahr haben wir vom Rosenwirtshof erstmals auch Dinkel bekommen!
Natürlich haben wir schon ein paar Ideen, was wir daraus machen könnten. Noch verraten wir aber nicht zu viel. Nur so viel: Eine neue Brotsorte ist bereits in Planung!
Bleibt gespannt, was in den nächsten Wochen aus unserem heimischen Dinkel entsteht.
Wir freuen uns, wieder mit frischem Getreide aus Tiers für euch zu backen!
