Da subito, nel nostro negozio online troverai delle piccole icone direttamente accanto ai pani. Ti mostrano a colpo d'occhio come è stato preparato l'impasto – in modo onesto, trasparente e senza lunghi testi.

Così saprai subito cosa c'è dentro.

Icona del lievito madre – naturalmente maturato

L'icona del lievito madre contraddistingue i pani cotti con il nostro lievito madre fatto in casa.

Il lievito madre porta:

• più sapore
• maggiore freschezza
• fermentazione naturale
• vero artigianato

Il nostro lievito madre viene curato e rinnovato quotidianamente – è vivo e fa parte del nostro forno come la farina e l'acqua.

Icona del pre-impasto – Tempo per l'aroma

L'icona del pre-impasto indica i pani in cui una parte dell'impasto viene preparata molte ore prima della cottura.

Il pre-impasto assicura:

• aromi più fini
• mollica più soffice
• migliore stabilità dell'impasto
• qualità costante

Anche qui vale: il tempo non è uno svantaggio – ma il nostro ingrediente più importante.

Perché lo rendiamo visibile

Vogliamo che tu sappia come nasce il tuo pane. Nessun additivo nascosto, nessuna scorciatoia – ma onesto artigianato da fornaio.

Le icone ti aiutano a trovare più velocemente il pane che fa per te.

Come lo riconosci nello shop

Direttamente accanto al prodotto troverai ora i simboli.

Con un clic otterrai maggiori informazioni su ogni tipo di impasto.